料理は学ぶと10倍速

受講前は世の中にある様々な歩法の出汁の取り方でどれに従って行えばよいのか迷っており、出汁を取ることを敬遠しがちでした。受講後に学んだ出汁や米の研ぎ方で作ってみたところ大変おいしく出来上がり驚きました。料理を作るハードルが下がりました。

毎回習った料理を忘れないうちに作ると自信につながるとおっしゃった事を信じて、レッスンを受けたその帰り道に食材を買い、復習を兼ねて夫に作っていました。器や盛り付けも教室の真似をして再現すると気分が上がりました。つい先日夫に「いただきますに一年間通ってどう？」と聞いたところ「家に料亭ができたみたい！」というとても嬉しい言葉をもらえたので先生には本当に感謝しています。

家族の健康を考え家で和食が上手につくれたらいいなと思ってこの教室にかようことを決めました。和食のプロが直接指導してくれるところがとても安心できました。最初はレシピがなければ絶対に上手に作れないと思っていましたがレッスンの回を重ねるごとに調理のコツや見極めの方法が少しずつ蓄積されていき今ではレシピがなくても自分で考えて料理を作れるようになりました。二つ星レッスンを通して料理がさらに大好きになり思う存分に自分の料理が作れるようになったことは本当に感謝してもしきれない思いでいっぱいです。