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  1. 二つ星レッスン:10月後半の報告です

    スタッフの吉永です。秋も深まり、日が落ちるのが早くなってきましたね。さて、今回のレッスン。茄子田楽は、ふっくらジューシーな焼き上がりに、フライパンの前で歓声があがりました。練り味噌は、是非おでんや豆腐ステーキなど、他の食材にも合わせてみてくださいね。

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  2. 二つ星レッスン:10月前半の報告です

    すっかり涼しくなり、今回は早速、秋の味覚が満載のレッスンでした♪ まず里芋は、懐石料理のようにかっきりと角が立った「煮物」ではなくて、ちょっと角がくずれて、お芋にヒビも入っている、ごはんに合う家庭料理の「煮っころがし」。下茹での仕方に秘訣がありましたね。

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  3. 二つ星レッスン:9月後半終了しました

    こんばんは。スタッフの吉永です。昨夜は中秋の名月、今夜は満月ですね。お月さまが見えるか心配なお天気ではありますが・・・。 さて、先週は二つ星レッスン、9月後半のお献立でした。まず、煮物二種。

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  4. 二つ星レッスン:9月前半終了しました

    こんばんは。スタッフの吉永です。9月に入っても暑い日が続きますね。

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  5. 9月前半のお献立

    残暑が戻りましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。スタッフのひろみんです。夏生まれなのですが、どうにも暑すぎて素麺ばかり食べておりました。。

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  6. 夏の三つ星レッスン

    皆さま、こんばんは✨スタッフのひろみんです。気づけば8月も下旬となりました(早)最近は過ごしやすい気候で本当にありがたいですね。さて、先日はHPリニューアル後、初めての三つ星レッスン(年間講座卒業生の皆さま向け講座)が開催されました。

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  7. なっちゃん、お疲れ様でした!

    皆さま、こんばんは!スタッフのひろみんです。この時間にならないと外でたくないなぁと思ってしまう怠け者な私です。さて、先週にて二つ星レッスン7月の回が終了いたしました。

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  8. 7月後半のお献立

    皆さま、こんばんは。スタッフのひろみんです。土曜日の夜、いかがお過ごしでしょうか。最近あんまりにも暑いので食欲が落ちてましたが(少し食べないくらいの方が私にはいいのかもしれませんが。。

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  9. 10周年を迎えて

    トウモロコシのすり流しから トウモロコシをペーストにして出汁を合わせる作業のレッスンから本日6月28日でちょうど10年になります。この日を目指した訳ではなく気付いたら今があるって感じです。

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  10. 7月前半のお献立

    こんばんは🌛いただきます スタッフのひろみんです。本日もお気に入りのお店で肉まん🍙食べてまいりました。

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