2020年3月:書籍講座

*画像はイメージです*

年間講座卒業生
(現受講生含む)

Live Happier
(shokoレッスン)受講者

限定レッスン

 

西芝初の書籍「家庭でつくる和食教本」
特別講座
第1回(全5回)
*開催延期となりました*

去年発売された西芝初の料理本。

著者が伝えたい料理の理りと
おいしさの幅についての講習と
そして本に実際掲載されている料理の実習を通して
味の記憶はもちろん
調理の所作などを今一度
ご自身で確認してみませんか。

卒業生限定の2020年今回のみの
特別講座になります。
卒業生のみなさんに西芝が直接お伝えすることで
ようやくこの書籍が完成します。

単発での受講が可能ですので
是非この機会に教室へお越しください。

予定では2020年3月から7月まで
毎月講義内容のテーマを変えての開催となります。


【3月】第一回 

講義内容
「出汁とはなんでしょうか(前編)」

 本書の軸となる日本料理は水の料理の原理原則を
西芝の料理哲学とともに
お話し致します。

時代とともに料理のおいしさと作り方は変わりますが
これからは美味しいものをストレートに作る時代ではなく
自分や家族にとってのおいしさを
まずは考えることが必要となってきます。

そのための道しるべになるような料理本としたかったので
そのあたりを初回でお話ししたいと思います。

<実習内容>

 〇いただきます流料理出汁の取り方

 〇玉ねぎの卵とじ

 〇じゃがバタベーコンの味噌汁

 〇いんげんの胡麻和え

 〇鶏団子と白菜の煮物

 〇マイタケと豚肉の柚子胡椒蒸し

☆初回講座のみページ数の関係上記載できなかった
「桜エビのかき揚げ」を西芝が実演しますので
どうぞお楽しみに。

<開催日>
*開催延期となりました*

新型コロナウイルス 感染拡大防止の為
レッスンの開催日程を延期させていただきます。
ご予約済みの生徒さまには個別にご連絡いたします。
お席に限りがある為、ご希望の方は下記より
お問い合わせ下さい。
ご理解の程、何卒宜しくお願い申し上げます。

<受講料>
10,000円(税込み)

<受講対象>
年間講座卒業生限定

<持参物>
☆筆記用具
☆エプロンとハンドタオル
☆スリッパ

※受講の記念に著者本人の刻印と名前を
お持ちの本に直接記載します。
ご希望の方は書籍をお持ちください。

<レッスン時間>
3時間程度


三つ星レッスンは開講枠が限定されるため
対象は年間講座の卒業生・現受講生
Live Happier(shokoレッスン)
ご受講の方のみと
させていただきます

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