二つ星レッスン

2020年から導入するいただきますの新しいオンラインを使用した料理の基本マスター講座です。茄子やかぼちゃの煮物一つとっても圧倒的に感動する一生ものの料理が作れるようになります。一品を逸品にするのがいただきますの強みです。

料理の伝え方に徹底的にこだわり動画の特性を活かした長年にわたって西芝が記録し続けた講座での重点ポイントを全て収録しました。

本年度から入会金無料となり、月謝もありません。全ての講座が単発でいつでもどなたでも受講可能になりました。

| 選べるプラン

初めての和食

実習教室 +オンライン学習

外苑前教室に来校できる方を対象としたプラン。
教室で実際に切り物から加熱調理、盛り付けまでの実習と、そして味覚教室となる試食までの調理の全ての工程を講師と一緒にレッスンします。切り物や火加減などのリアルな経験が記憶に残り、自宅でも学習できるようにオンライン教材もセットにした総合プランです。

味覚教室 +オンライン学習

外苑前教室に来校できる方を対象としたプラン。
オンラインでの料理動画学習と教室での試食による味覚講座をセットにしました。オンライン専用のカリキュラムにより最適な環境で料理の知識と仕上がりの味を確実に学ぶことが出来ます。味覚講座では味の確認はもちろん料理の味わい方や盛り付け説明、講師との質疑応答でさらに理解が深まります。

初めての方はオンライン学習でもプロの作った料理が味わえしっかり学べてお得なBプランからの受講がおススメです。

オンライン学習

全国どこからでもいただきますのカリキュラムで学びたい方のためのプランです。これから料理を始める方はもちろん、教室卒業生の方の気軽で新しい復習教材として、また今後料理教室の先生を目指している方にも最適です。

初心者の方に特化した内容になっていますので教室に通えない方は是非ご検討いただきたいプランです。

| カリキュラム

【オンライン学習】

教材〇テキスト
オリジナルレシピ

音声講習
調理理論と料理説明

動画(動くレシピ)
超解説付き調理動画
※動画の視聴期限は「対象動画の販売月」から5か月です。
調理テキストと調理動画を見ながら早速作ってみてください。オンライン専用に撮影した動画と解説で必ず作れます。教室でのレッスンでは一度きりしか見れなかった火加減や煮詰め具合などがしっかりと確認出来、おいしさのコツがすぐに分かります。

【味覚教室(Bプラン)】
〜味の着地点を知る〜

外苑前の教室にて開催。料理の基本となる味の確認や食感、盛り付けなどをリアルで感じ、記憶することで確実な自信につながり上達へと繋がります。教室では味覚の確認としての食事に集中していただくため実習はなく70分完結型です。

| 毎月のスケジュールと献立

A・Bプランをご希望の方は残席があるお好きな日程を選び、ご予約下さい。
献立(主菜と副菜・季節の御飯)は月替り。
※Aプランのみ毎回試食時に「特製サラダ」と「鰹と昆布のお吸い物」が付きます。

総合カリキュラムの詳細は こちら よりご覧いただけます。

【11月の献立】

<新米の季節!旨い米の徹底解説>
~卒業生絶賛の一番人気講座公開~
◆米の研ぎ方から浸水の仕方
◆味が変わる最高のほぐし方
◆美味しい冷凍御飯の法則
◆新米のチューニングについて

<豚肉の生姜焼き>
◆豚肉の部位説明と下処理
◆焼きはじめと火を止めるタイミング
◆火加減のコツ
◆小麦粉の打ち方

<南京の煮物>        
◆南京の切り方と包丁の使い方
◆面取りの意味と方法
◆煮物においての調味料の知識
◆火加減の変化と時間の関係
◆さしすせその意味合い

| 受講概要


<講座内容>
●オンライン学習
テキスト教材、音声講習、調理動画

●教室での調理実習(外苑前教室にて)
講師の直接指導で切り物から料理を学びます。
試食時には味わう順番や食べ方なども。

●特典
自宅での復習でポイント付与

●毎月限定数での開催

<定員>
4名で先着順

<料金(実習教室+オンライン教材)>
※2021年開講
一回 15,000円(税込)


<講座内容>
●オンライン学習
テキスト教材、音声講習、調理動画

●味覚教室(外苑前教室にて)
教室にて献立料理の実食
(基本の料理の味や盛り付けを記憶する)

●特典
自宅での復習でポイント付与(2021年~)

●毎月限定数
●外苑前教室に来校可能な方

<味覚教室(11月献立分)の開催日程>
11月1日(日)14時から 終了
11月4日(水)14時から 終了
11月5日(木)14時から 終了
11月8日(日)14時から 終了
11月9日(月)14時から 終了
11月11日(水)14時から 満席
11月14日(土)14時から

<定員>
味覚教室当日の定員は4名

<料金(オンライン教材+味覚教室)>
一回 10,000円(税込)
【現在はリニューアル記念で7,000円(税込)】


<講座内容>
●オンライン学習
テキスト教材、音声講習、調理動画

●全国どこからでも受講可能

<定員>
毎月20名限定

<料金(1レッスン)>
一回 3,500円(税込)
【現在はリニューアル記念で2,800円(税込)】

| A・Bプランのご予約と受講方法

<10/25(日)お昼の12時より受付開始! ※Aプランは2021年開講>
毎月お好きなプランで受講が可能です。A・Bプランをご希望の方はそれぞれ実習教室・味覚教室の日程を選んで予約してください。決済確認後にメールにて専用ページへのアクセス方法をご案内致します。

| Cプランのお申し込み

10/25(日)お昼の12時より受付開始!>
Cプランの方はオンライン学習のみとなりますので日程に関係なくお申込み可能です。決済終了後の返信メールにより専用ページへのアクセス方法をご案内致します。

| 受講システム

ご受講規約につきましては こちら をご参照下さい。

| お申込フォーム


【一つ星レッスン】
<出汁の基本・料理哲学/5,500円(税込)>
*11/21(土)は満席*
11月19日(木)14:00〜11月21日(土)14:00〜

【オンライン二つ星レッスン(11月)】
<Bプラン:味覚教室+オンライン/10,000円(税込)>
*現在リニューアル価格で7,000円(税込)*

<Cプラン:オンラインのみ/3,500円(税込)>
*現在リニューアル価格で2,800円(税込)*

①ご希望のプランをお選び下さい
Bプラン(味覚教室+オンライン)Cプラン(オンラインのみ)

②Bプランをご選択の方)
 ご希望の味覚教室ご参加日をお選び下さい。
*11/11(水)は満席*
11月1日(日)14:00〜11月4日(水)14:00〜11月5日(木)14:00〜11月8日(日)14:00〜11月9日(月)14:00〜11月11日(水)14:00〜11月14日(土)14:00〜


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