二つ星レッスン

-料理の切り物と味付け-

基本の家庭料理をゼロから確実に
一歩ずつ学べる
一年間完結型のレッスンです

全ての調理法を網羅し
体系的に理解出来るよう
カリキュラムを編成しました


正しい基本をしっかり学ぶことによって
出来ないことが少しずつ出来るように
なってきます

反復が習慣を生み
知識を実力に変えてくれます

*2018年度 後期二つ星レッスン募集について*

2018年度_後期二つ星レッスンの募集はございません

来年度のお申し込みは今年の12月頃
詳細をHP上で告知いたします。

ご理解の程、何卒宜しくお願い申し上げます。

| 二つ星レッスンで学べること

 感動する家庭料理  
~自分で作る料理の味や仕上がりが全く変わります~

◇正しい基本を学ぶだけでこんなにも違うのかと必ず実感して頂けます。基本は全ての料理の原点です。
◇体系的に料理を学ぶことで迷いがなくなり自信を持って楽しく料理を作れるようになります。
◇自分だけではなく、家族や友人からも料理が上手になったおかげで喜ばれます。
◇料理の本質が学べるので教室の料理以外のレシピも上手に作れるようになります。
◇プロの講師から直接学べるので、将来的に料理研究家や料理教室開業の夢も可能です。

| 対象者

(料理レベルや年齢制限は一切ございません)

◇料理教室が初めての方
◇料理をこれから始めたい
◇包丁を持った事がない
◇料理のプロから基礎を学びたい 
◇味の付け方や料理の基本をマスターしたい方
◇自己流の料理なので正しい知識で自信をもって料理をしたい方など。

| 年間レッスン内容

一年間で全ての基本調理法と60品もの基本料理が正しく学べます。
年間を通して全ての講座を受講することにより、全調理法が正しく身に付き、日本料理を体系的に取得することが出来ます。

講座名 主なレッスン内容 受講期間
春講座

・基本の汁物1
・基本の煮物1
・基本の焼き物
・基本の丼ぶり
・基本の漬物1
・調理理論

4月
5月
6月

夏講座

・基本の寿司
・基本の酢の物
・基本の御飯物
・基本の炒め物
・懐石料理研修会

7月
8月
9月

秋講座

・基本の魚料理
・基本の蒸し物1
・基本の和え物
・基本の揚げ物2
・基本の煮物2

10月
11月
12月
冬講座

・基本の揚げ物3
・基本の蒸し物2
・基本の鍋物
・基本の麺物
・基本の汁物2
・テーブルマナー講座

1月
2月
3月

※各講座のレッスン内容は主な料理法であり、掲載以外の料理もございます。

※1レッスンでカリキュラムの中からバランスのよい3品を選んで料理を作ります。
※但し4月の最初のレッスンのみ調理理論中心の講習になりますので実習はございません。

| テキスト

◇料理が体系的に理解出来るような二つ星レッスン専用のテキストを使用します。

| 環境(洗い物や片づけなど)

◇レッスン中は皆さんに集中して料理を学んで頂きたいので器具の洗い物はすべて講師が行います。

◇試食が終わった際にも余韻を楽しんで頂きたいので食器の洗い物や後片付けも全て講師が行います。
◇皆さんには学ぶことと楽しく通うことを両立して頂きたいと思っています。

| 開催日

◇各クラス共4月開講で基本的に月2回のレッスンです。
(8月は教室での通常レッスンはございません)

※各クラス共に定員は10名です  
※レッスン時間は2時間半から3時間程度です。

| 後期日程表と献立

 

| 前期日程表と献立

 

| 空席状況

 

| 受講料 (2018年度・後期コース)

※入会金なしでどなたでも受講することができます
※予約受付完了メールのお知らせ日から10日以内に教室の運営元である株式会社YellowDishに受講料をお支払い下さい。


2018年度 二つ星レッスン
後期コース / 秋・冬講座
(2018年10月~2019年3月)


受講料:128,000円(税込)

◇受講料には講習料/食材費/教材費等が含まれます。
◇会席料理テーブルマナー講座は参加自由となり別途料金がかかります。

| 受講料のお支払方法

予約受付完了メールのお知らせ日から10日以内に一括払いでのお支払いでお願いします。

| 受講方法

*2018年度 後期二つ星レッスン募集について*

2018年度_後期二つ星レッスンの募集はございません。
来年度のお申し込みは今年の12月頃詳細をHP上で告知いたします。
ご理解の程、何卒宜しくお願い申し上げます。

| 二つ星レッスン専用キャンセル規定

◇受講料お支払後のキャンセルにつきましては受講システムをご参照下さい。

| 振り替えについて

◇指定レッスン日を欠席する場合は同じ内容のレッスン日に無料でご見学可能です。
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