オープン当初のホームページに使っていた鯛の画像です。

魚講座で三枚おろしをした後に、鯛ご飯や鯛の紹興酒蒸しなどを作っていました。

かなり人気の高かった講座でしたが天然を使用していた為か、近年の海の環境も関係するのか、指定した数が入荷しない日が少しずつ多くなりやむを得ず閉講となったレッスンです。

食と向き合う事を改めて自然から教えてもらいました。

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