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今年最後の二つ星レッスン☆12月のお献立

スタッフの丹野です。
段々と寒さが身にしみる時期になって来て、お布団にくるまりぬくぬくする時間が増えて参りました笑
さて今年最後の二つ星レッスンはいかがだったでしょうか?⛄️

*正月料理(五色)なます*
五色で見た目もとても華やかななます🌈甘酢に漬ける前に〇〇に漬けることがポイントでした。柚子の上品な冬の香りが良いですね😉日持ちをさせる方法もとても勉強になり、ぜひお節料理にもお試しください。

*豆腐のべっこう餡かけ*
復習のしやすさに皆様感動されていた一品です♪ダマにならない餡の作り方や盛り付ける器選びもポイントでしたね。
器選びが味付けに繋がると言う西芝先生ならではのレッスン。今後もご期待下さい!どうぞたっぷりの餡をかけてお召し上がりください😋

*五目御飯*
急遽追加された五目御飯。お米の浸水時間と具材を入れる順番そして途中で混ぜないことがポイントでしたね!三つ葉の香りが土鍋いっぱいに広がりとても品の良い一品でした😌

*牛肉(美味しい)ステーキ*
今回のメインイベント🥩西芝先生はこのレッスンの為に半年前からご友人のミシュランシェフを通してノウハウを集め教室用に『ステーキの焼き方三大極意』を考案されたそうです💡その他にも塩加減のコツやバターの使い方など美味しい知識が満載でした。極上のステーキがお家でも気軽に焼けるなんて贅沢ですね🍴今年最後を締めくくるのに相応しい豪華なお献立でした〜!

それでは新年初のお献立は
・蕪のみぞれ煮
・春菊の白和え
・蓮根挟み揚げです☘

そして今月発売の雑誌『VERY』を読みました〜!との多数の嬉しいお声を頂きました✨ありがとうございます☺️
今年も残すところあとわずか…風邪など引かれません様にお身体大切にお過ごしくださいませ。
来年もどうぞよろしくお願い致します😊

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