一つ星レッスン
スタートA/B

– 料理の基本を学ぶ –

家庭料理で大事なのは技術ではなく知識
本講座では出汁の考え方に始まり
料理を始める上で知っておくべき
基本の料理理論をお伝えします

– 味付けの基本を学ぶ –

基本の味付けとは
味を付けない知識です

この知識がないとレシピ通りに作っても
美味しくならないのです
それが調理理論です

ここから学ぶからこそ
自分の味付けに自信がつくのです

– 包丁研ぎの基本を学ぶ –

包丁は料理を作る上で
最も大事なパートナーです
良く切れる包丁で素材をカットすることにより
料理の仕上がりが格段に美味しくなります
包丁の切れ味を持続させるためには
プロアマ問わず包丁研ぎが欠かせません