レシピはもちろん、おいしさ以上の料理が学べます。

初心者の方こそ納得いただける内容になっています。半分読み物で半分レシピという構成になっていて和食を体系的に理解しやすくなっています。必ず知っておきたい知識が順序よく丁寧に記載されていますのでこれから料理を始める方には最適です。教室の風と西芝の想いを閉じ込めた渾身の一冊。