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渋谷にある日本料理専門の料理教室
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二つ星レッスン


---煮物椀---
具沢山の沢煮椀をオクラジュレで
~新牛蒡・セロリ・絹サヤ・人参・椎茸・ササミ~

---お造り---
真鯛とサーモンの和風カルパッチョ
~春野菜とエディブルフラワーで春の花畑~

---八寸三種盛り---
揚げ物
芹と新牛蒡と桜海老のさっくり掻き揚げ
~たっぷりの春野菜と桜海老をサクサク衣で~

和え物
ホタルイカと菜の花のぬた和え
~特製酢味噌で旬のホタルイカを菜の花と共に~

焼き物
 そら豆の黄身焼き
~卵黄の甘味と旬のそら豆を一緒に~

---煮物---
若鶏の柔らか煮
~とろけるような鶏肉と洒落ネギを添えて~